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 脫水蔬菜，是將新鮮蔬菜脫水，烘干后做特殊處理，加工而成的方便食品，用途廣泛，但是它也有著顯而易見的缺點 1、不及蔬菜新鮮，處理的時候可能比較麻煩，沒有新鮮蔬菜做的口感等等。其次就是脫水蔬菜多多少少都會失去一些營養元素，維生素和蔬菜本身的營養成分等等。 但是隨著人們活動半徑增長，脫水蔬菜市場迅速發展意義上已經成為很多家庭必備的食物和消費的產品，脫水蔬菜市場前景巨大，早在10幾年前就已經有脫水蔬菜了，只不過技術沒有現在的成熟。 1，我們最為常見的脫水蔬菜就是，泡面市場的脫水蔬菜小包了，這是方便面必不可少的東西有方便面里面必定就有脫水蔬菜，隨著現在人們有的工作越來越忙吃方便面的人也越來越多了因為這樣比較方便等等。 2，航天領域，人們無法將更多蔬菜長期帶到太空，所以他們一般都是選擇真空包裝的 脫水蔬菜帶到外太空，脫水蔬菜的體積小，也不會腐爛等等，給航天科技帶了很多的便利，和身體所需要的維生素等營養。脫水蔬菜是方便食物飛機上也是必不可少的，因為新鮮蔬菜不僅體積大，還比較容易腐爛，在飛機上新鮮蔬菜不便于攜帶和制作等等。 3、長期在戶外勞作的人也都是攜帶的脫水蔬菜，一次還可以帶的比較多，非常的方便和衛生。比如在沙漠里工作和探險的人，還有軍人等等都是攜帶的脫水蔬菜和肉類等等食物，脫水蔬菜最大的優點就是容易攜帶，不會腐爛，體積小，輕便適合戶外等長期沒有蔬菜沒有食物的地方。 4，還在中國改革開放初期脫水蔬菜就有了但是那個時候科技不發達所以脫水蔬菜口和營養成分都不怎么好但是隨著科技進步，脫水蔬菜的營養成分保留越來越好，口感也是越來越好，不僅僅是為了填飽肚子這么簡單了，對食物的品質越來越高了。 隨著我們科技水平在不斷的提高，我們相信未來會越來越豐富技術也會越來越成熟的， 脫水蔬菜口感也會越來越好。 |
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