2、2000年-2010年，消費(fèi)者也越來越追求科學(xué)搭配，營養(yǎng)均衡的食品。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，高營養(yǎng)價(jià)值能有效帶動(dòng)消費(fèi)需求的增加，76%的消費(fèi)者愿意增加對牛奶和乳飲料的消費(fèi)是為了攝取豐富的營養(yǎng)。同樣在購買谷物豆類飲料、蔬果汁、堅(jiān)果炒貨中，此類消費(fèi)者的比例分別為65%、60%和53%，均超過了半數(shù)。制。當(dāng)時(shí)“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國人”口號下，許多人認(rèn)為牛奶能補(bǔ)鈣，但是三鹿奶粉事件，從乳品行業(yè)的“有抗奶”、“還原奶”、“毒奶粉”、碘超標(biāo)事件，到“回產(chǎn)奶”事件、維他奶使用變質(zhì)原料，再到三鹿“三聚氰胺事件”爆發(fā)，2010年北京一家權(quán)威市場調(diào)查機(jī)構(gòu)聯(lián)合國內(nèi)幾家知名網(wǎng)站對近35000余名消費(fèi)者進(jìn)行隨即調(diào)查，發(fā)現(xiàn)對目前中國市場上乳制品有信心的占7.2%，不信任或不敢買乳制品的占到68%，改買乳制品為購買豆?jié){飲品的占到24%。“這樣的情況實(shí)在可怕，就是在2008年三鹿事件發(fā)生之后也沒有這樣的情況，的確到了冰點(diǎn)。