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 食品添加劑加入食品后是安全的，除非使用劑量超過(guò)允許的劑量，而非法添加物則具有高風(fēng)險(xiǎn)性。制得一提的是，很多食品添加劑其實(shí)對(duì)人體是有利的，完全沒(méi)必要談虎色變，比如維C、生育酚、胡蘿卜素等等。根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑包含了哪些東西呢？目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、拮抗劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。 在不少人眼里，食品添加劑就是有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。這可是大大冤枉了食品添加劑——不過(guò)沒(méi)辦法，誰(shuí)叫它被取了個(gè)這樣的名字呢？如果可以，食品添加劑一定會(huì)強(qiáng)烈申請(qǐng)“我要求把名字變更為“食品好伴侶”！ 這個(gè)要求一點(diǎn)兒都不過(guò)分，不如說(shuō)簡(jiǎn)直十分合理。食品添加劑的作用有那些呢？ 1.防止食品腐敗變質(zhì)，防腐劑可抑制細(xì)菌、霉菌生長(zhǎng)，防止食物變壞。用于醬油和飲品的防腐劑為安息酸，延長(zhǎng)食品保存期，提高食品安全性。 2、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值運(yùn)輸?shù)奶砑觿┦菦](méi)有必要添加的。但是在工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)和商業(yè)化銷售中，如果不使用添加劑，會(huì)降低食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、引起食品變質(zhì)或者有安全隱患。所以必須使用添加劑。當(dāng)然，有些僅僅是為了滿足食品多樣性，增加口感風(fēng)味的，是不必須的，這個(gè)我們可以自己選擇吃口味還是不吃無(wú)謂的添加劑。 3、改變食品外觀，比如著色劑人工色素是為了美化食品外觀，刺激食欲，常被用在糖果、蛋糕、蜜餞上。但這些食用色素皆以煤焦油為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)合成，對(duì)人體沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)。目前可使用的合成煤焦油色素，包括紅色6號(hào)、7號(hào)、10號(hào)，黃色4號(hào)、5號(hào)，綠色3號(hào)，藍(lán)色1號(hào)、2號(hào)等八種。 當(dāng)然，食品添加劑必須嚴(yán)格按照食品添加劑都有明確的安全使用劑量，而且正規(guī)的工廠也都嚴(yán)格按要求添加，所以并不是食品添加劑的錯(cuò)，相反，如果沒(méi)有食品添加劑，你可能連吃都不想吃，也可能做不成這個(gè)食品，他在安全范圍內(nèi)使用對(duì)人身體無(wú)害。 食品添加劑已經(jīng)成為食品加工重要原材料，市場(chǎng)龐大，那么，食品添加劑批發(fā)市場(chǎng)有哪些？有什么新變化 1、當(dāng)?shù)貙I(yè)的食品市場(chǎng)，有些批發(fā)市場(chǎng)中也有不少商販在銷售，估計(jì)大部分都流向了餐飲商販吧。一般都有代理經(jīng)銷商批發(fā)食品添加劑一般種類都是比較齊全的。 2、大批量可以找廠家合作要是我們用的量非常大的話我們的食品添加劑可以直接找當(dāng)?shù)氐囊恍S家合作，這樣也會(huì)比較劃算，量大的話廠家也會(huì)優(yōu)惠一點(diǎn)點(diǎn)的。 3、每年各地舉辦食品展會(huì)和食品添加劑展會(huì)我們可以通過(guò)展會(huì)尋找廠家合作，一般展會(huì)當(dāng)天有很多很多大大小小的廠家在展示直接的產(chǎn)品的，我們可以通過(guò)展會(huì)看看廠家的實(shí)力和品質(zhì)怎么樣。 4、各類專業(yè)網(wǎng)站，廠廠樂(lè)上賣的食品添加劑也有很多，廠廠樂(lè)，食品商務(wù)網(wǎng)上面都是有很多的食品添加劑的廠家的我們可以去上面看看。 |
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