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食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長。雙孢菇俗稱蘑菇，具有較高的營養價值和藥用價值，其蛋白質含量為35%-38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核苷酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養價值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定的作用；經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化談之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營養齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。食用菌通俗來講就是可食用的真菌蘑菇。近幾年食用菌市場發展迅猛。 1、栽培技術的發展近年種菇的人很多，常見的個人種植的品種有平菇、香菇、雞腿菇、木耳。金針菇、杏鮑菇等工廠化栽培的比較多，市場飽和。種植技術不大一樣。香菇多了個轉色環節，平菇比較容易種植，雞腿菇需要覆土種植。市場價格也不一樣，盈利多少也不同。題主可以根據當地的氣候靈活選擇生產時期。一般食用菌種植管理無非濕度、溫度、光照、二氧化碳濃度這幾個條件。 2、市場需求發展，人們生活水平不斷的提高食用菌在民間卻流傳著關于食用菌被奉為“神藥”的說法，而且對它篤信不疑的人趨之若鶩。食用菌作為21世紀的健康食品有著很大的市場發展前景,至于利潤高低,全在個人如何進行生產管理,如果科學管理,他的利潤可在100%以上。 3、食用菌加工技術發展我國食用菌加工主要分為初加工(干制、鹽漬、罐藏等)和深加工。而據加工企業測算，每加工1kg菇類，初加工后其產值可以增加2~3倍，深加工可以增加10~20倍。綜合考慮經濟效益和市場需求，食用菌深加工技術和產品將成為未來的主要發展方向。 4、物流發展，平常的快遞可以在寄存點多放1-2天，但是生鮮食品送達客戶沒有準時接收，放置一段時間就會損壞無法食用。而且，網上購物的大部分是青年人和中年人，上班的時間一般都是朝九晚六，完美的錯開了物流派送的常規時間。 正是基于食用菌的需求和發展，越來越多的人開始從事食用菌種植，那么 食用菌種植利潤怎樣？解密種植食用菌是否賺錢？ 首先，食用菌種植利潤怎樣？要看品種，所謂高檔珍稀品種，是隨著時間的推移，其囊括范圍也是在不斷變化的，例如在15年前，白靈菇就是屬于高檔珍稀品種，現在不是了，現在的羊肚菌屬于高檔珍稀菇，幾年后，隨著栽培技術的日益成熟，產量及品質的不斷提高，羊肚菌也會成為一個“低檔”品種。你從來沒有種過食用菌，你就先種平菇吧，他的第一反應就是，平菇不行，平菇最低檔，不掙錢。平菇等低檔品種真的不掙錢嗎，非也！菇園彩風認識很多從事平菇生產幾十年如一日的老朋友，有很多是年投料量在百萬斤以上的大規模種植戶，這些老朋友這么多年就只鉆研平菇，掙不掙錢。 其次，看行情食用菌的行情，每年行情不一樣不關注國內外形勢，不了解行業內前沿、新聞、動態，不掌握政策法規，就會與正途背道而馳，偏離航向。過去經濟形勢好，出口形勢也好，食用菌可謂產銷兩旺。前些年，某些品種食用菌出口火爆，老外大把大把的鈔票，讓我們賺的盆滿缽滿。現如今，外國人的日子也不大好過，國際形勢變了，出口不再是香餑餑，想靠出口賺大錢有點難度。 再次，看種植量和產量有人說想一天生產幾百斤的食用菌，就在本地市場銷售是否可行。對于這樣的問題，廠廠樂小編會直接告訴你不要做了，不但金針菇不能做，所有已經完全工廠化的品種都不要做了，如：金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、海鮮菇等。昔日的山珍，經過多年的人工培植馴化，很多野生的、珍稀的菌類已經可以大面積人工栽培，價格自然沒野生的昂貴。很多已經種遍大江南北，香飄四海。物以稀為貴！如今多個食用菌品種產量面臨過剩！供求關系變了，而食用菌需求短時期是固定的，產量高，必然價格低，產量低，必然價格高！就是這么簡單個道理。 接著，看加工能力如果可以選擇，菇行天下建議一些沒有技術難度的食用菌品種就不要做了，這些沒有技術難度的食用菌品種會是大多數人剛進入食用菌行業的首選，價格下降，市場激烈競爭是不可避免的。對于這些沒有技術難度的食用菌品種，要以量取勝，但這是在你有足夠的資金和市場的前提下，否則菇行天下建議選擇一些有技術難度的食用菌品種，一般是比較小眾的食用菌品種，有難度，但是市場會比較好。 最后，食用菌種植利潤怎樣？食用菌是否賺錢？ 看品牌打造能力細節決定成敗。如今，人們對品質的要求越來越高，只有細節做的好，才有可能脫穎而出，才能在競爭中處于優勢地位。高價格需要高品質做依托，凡凡一般，粗制濫造，生產出的都是附加值低的產品，利潤就低。這就要求，在食用菌生產過程中，各個環節都要做到精益求精，滅菌、接種、培養菌絲、采摘都是細活，馬虎的人，成功率難以保證，生產出來的產品品質無法保證，更別談賺錢了。 |
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