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那么掛面為什么家家戶戶都有呢？掛面的優點是什么。 第一，掛面食用簡單方便，掛面是北方人餐桌上的?？?，更是北方人民最愛的主食之一。掛面不僅可以為我們提供能量，填飽饑腸轆轆的肚子；由于它方便儲存且做法簡單的特點，也受到很多朋友的喜愛。無論是加班熬夜還是心情抑郁，一碗熱氣騰騰的面幾分鐘便可以呈現在眼前，呼啦幾口下肚，不僅幫我們驅趕饑餓，還有助緩解不良情緒。 第二，掛面的營養價值也不錯，掛面的各種營養成分是比較豐富的。與由小麥粉和水制作而成的傳統面條相比，每100g掛面所含的熱量、蛋白質更高，而脂肪更少。而一些添加了營養添加劑的功能性面條則營養價值更高。因此，我們吃的掛面包含了我們人體所需的大部分營養物質，在烹煮掛面的過程中添加一些肉類、蔬菜便可以滿足我們人體對營養的需求。 第三，掛面容易儲存，掛面，是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。相比于最初由小麥粉和水制作而成的傳統面條，因其使用了干制的制作方法，更耐存儲。用報紙包起來，放在干燥通風的地方就好，掛面很好保存的。
那么掛面該怎么挑選呢？今天廠廠樂小編帶著大家一起挑選掛面。 1，挑選掛面看鈉含量，優選無鹽掛面和低鈉掛面。世界衛生組織建議：成年人每日攝入鹽量不應超過5克，鹽攝入過多容易引起高血壓等疾病。100克高鈉掛面不加入任何調味就已經攝入1.6克鹽了，加上調味料每餐攝入的鹽量就很多了，所以不建議選購。 2，掛面細了容易熟，口感細膩軟爛，非常適合老人及孩子；寬掛面更勁道，煮的時間要長一點，另外寬面一次別下太多，面條容易粘在一起。市面上除了原味掛面還有各種風味掛面，比如雞蛋掛面、蔬菜掛面、粗糧掛面、兒童掛面等多個掛面種類，很多掛面種類只是噱頭，沒必要為商家宣傳買單。 3，營養強化掛面通常是在配料當中加入了食品營養強化劑，以補充碘、鐵、鋅營養成分，看起來不錯實際上很雞肋，對于缺微量元素的人來說，這點微量元素頂不上多大用，不缺微量元素的人干嘛花更多的錢買它呢，原味掛面不能吃么？ 那么掛面這么受歡迎，越來越多的人想開掛面廠，那么開掛面廠賺錢嗎？掛面廠的利潤怎么樣？
1，掛面廠的車間是一個非常重要的環節，企業應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區。廠房設計合理，能滿足生產流程的要求。企業不同性質的場所能滿足各自的生產要求，用于掛面制品干燥的晾曬場四周應有有效的防蠅、防塵措施，無塵土飛揚及污染源，地面應用水泥或石板等堅硬材料鋪砌，平坦，無積水，晾曬物不得直接接觸地面。 2，我們要看掛面的原材料的產量，掛面的原材料是小麥，如果我們在小麥的產區我們是利潤肯定是不錯的，如果我們的掛面廠開在里小麥產區很遠的地方我們的小麥價格也會高，掛面的利潤就沒有多少了！ 3，掛面制作成本低，市場上散裝產品很多，且因物流成本考慮，多為本地自產自銷，金龍魚等較成熟的品牌除外。同時，掛面和市場上的鮮面條大同小異，有互相可替代性。 4，別看這個行業利潤低，市場競爭卻依然很厲害。大品牌之間打得就是價格戰，只要不賠，爭取穩住市場份額，搶占市場，這也就是變相利潤。這些品牌流水線生產，綜合成本低，所以利潤還是有的。 |
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