殺菌鍋又叫殺菌釜,滅菌鍋,是殺滅細菌的設備,通常是采用高溫高壓來促使細菌的蛋白變性,破壞其細胞壁結構,使其喪失生命力。殺菌鍋應用十分廣泛,可以用于食品、醫(yī)療和各種各類耐高溫的材料。例如pp瓶、鋁箔袋、耐高溫的透明塑料袋和高溫蒸煮袋等。鍋蓋有橡膠密封保溫,降低耗能,不泄漏,使用壽命長。我國傳統(tǒng)的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說的水殺和汽殺兩種殺菌方式,上個世紀九十年代開始為了滿足軟包裝等特殊的產(chǎn)品生產(chǎn)要求,開始從日本引進雙層殺菌鍋即日式殺菌鍋,新世紀伊始,西班牙、德國、法國等歐洲國家為了節(jié)約能源和水資源,推出一種帶熱交換器的噴淋式殺菌鍋,以達到高溫節(jié)能、短時高效、節(jié)約水資源等目的。 殺菌鍋在食品飲料生產(chǎn)加工中發(fā)揮重要作用 1、殺菌鍋可以保證食品安全,截留住食品中的微生物從而達到除菌的作用。因此,過濾除菌只將食品或者環(huán)境中的微生物清除出去,不會導致微生物致死,這樣既安全又符合食品衛(wèi)生要求,同時還有利于提高食品的貯藏性。 2、殺菌鍋內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換,保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象,使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和延長食品保質(zhì)期,殺菌鍋還可以有效的避免細菌進入。 3、全自動控制系統(tǒng),整個殺菌過程可全部由電腦自動控制,完成全部操作,方便簡單。也可以轉(zhuǎn)化成人工分布操作。節(jié)約能源。殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)省了人力、物力以及能源、時間消耗,降低了生產(chǎn)成本。 山東諸城成為國內(nèi)重要殺菌鍋產(chǎn)地,原因在于 1、當?shù)厥称窓C械行業(yè)發(fā)達,食品機械最少有150多家,這樣大的規(guī)模很快就形成了市場帶動看見別人都賺錢了所以越來越多的人開始從事殺菌鍋的加工生產(chǎn)。 2、就是當?shù)卣矊Ξ數(shù)氐漠a(chǎn)業(yè)有所幫助,特別是當?shù)氐拇螽a(chǎn)業(yè)殺菌鍋當?shù)卣恼呤欠浅5暮玫模?/span>山東諸城成為國內(nèi)重要殺菌鍋產(chǎn)地。 那么山東諸城哪家殺菌鍋質(zhì)量好?如何獲得殺菌鍋廠家真實排名 1、我們在購買一個產(chǎn)品的時候第一就是看外觀做工,購買殺菌鍋也是這樣的我們可以先看看外觀和殺菌鍋的做工好不好,如果最基本的要求都不可以達到的話我們就不要去選擇了。 2、我們在購買殺菌鍋的時候一定要去實際使用一些殺菌鍋看看加工效果效果好不好,對殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測看看殺菌鍋是否可以高效安全的生產(chǎn)。 3、現(xiàn)在諸城那邊已經(jīng)是個區(qū)域產(chǎn)業(yè)了,所以別光看產(chǎn)地,還得看對方的公司實力,現(xiàn)在那一片良莠不齊,所以我們在購買殺菌鍋之前我們最好去網(wǎng)上了解口碑看看那個廠家的殺菌鍋比較好。 4、我們還可以去實地看殺菌鍋廠家規(guī)模我們可以去參觀廠家看看他們的生產(chǎn)車間和他們的廠的規(guī)模工人的數(shù)量等等我們可以通過一些小細節(jié)去判斷廠家的規(guī)模。 |
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