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食品添加劑是用來改善食物的口味、氣味、顏色的助劑，還可以用來防腐。目前我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、拮抗劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。 食品添加劑的具體作用有以下幾種。第一、防止食品腐敗變質(zhì)，防腐劑可抑制細(xì)菌、霉菌生長，防止食物變壞。用于醬油和飲品的防腐劑為安息酸，延長食品保存期，提高食品安全性。第二、改變食品外觀，比如著色劑人工色素是為了美化食品外觀，刺激食欲，常被用在糖果、蛋糕、蜜餞上。但這些食用色素皆以煤焦油為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)合成，對人體沒有任何營養(yǎng)。目前可使用的合成煤焦油色素。第三、提高營養(yǎng)價(jià)值運(yùn)輸?shù)奶砑觿┦菦]有必要添加的。但是在工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)和商業(yè)化銷售中，如果不使用添加劑，會(huì)降低食品營養(yǎng)價(jià)值、引起食品變質(zhì)或者有安全隱患。所以必須使用添加劑。當(dāng)然，有些僅僅是為了滿足食品多樣性，增加口感風(fēng)味的，是不必須的，這個(gè)我們可以自己選擇吃口味還是不吃無謂的添加劑。 很多人看到了食品添加劑市場的前景，那么品添加劑專賣店利潤如何，開個(gè)食品添加劑店掙錢嗎？食品添加劑批發(fā)市場有哪些？首先，當(dāng)?shù)貙I(yè)的食品市場，有些批發(fā)市場中也有不少商販在銷售，估計(jì)大部分都流向了餐飲商販吧。一般都有代理經(jīng)銷商批發(fā)食品添加劑一般種類都是比較齊全的。其次，大批量可以找廠家合作要是我們用的量非常大的話我們的食品添加劑可以直接找當(dāng)?shù)氐囊恍S家合作，這樣也會(huì)比較劃算，量大的話廠家也會(huì)優(yōu)惠一點(diǎn)點(diǎn)的。再次，每年各地舉辦食品展會(huì)和食品添加劑展會(huì)我們可以通過展會(huì)尋找廠家合作，一般展會(huì)當(dāng)天有很多很多大大小小的廠家在展示直接的產(chǎn)品的，我們可以通過展會(huì)看看廠家的實(shí)力和品質(zhì)怎么樣。最后，可以去各類專業(yè)網(wǎng)站，廠廠樂上賣的食品添加劑也有很多，廠廠樂，食品商務(wù)網(wǎng)上面都是有很多的食品添加劑的廠家的我們可以去上面看看。 |
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