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顧名思義，防腐劑就是防止食物腐壞變質(zhì)的物質(zhì)。現(xiàn)在你吃的每一樣食物基本都100%含有防腐劑，即使菜都是新鮮買(mǎi)來(lái)的，大米、面粉、醬油、調(diào)味料，無(wú)一不含有防腐劑。 防腐劑在現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工中起著重要作用 1、防腐劑可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，除了保質(zhì)期極短的面包，純牛奶等食品，所有的其他食品為了便于庫(kù)存和等待銷(xiāo)售，都會(huì)添加適合的防腐劑，固態(tài)食品和液態(tài)食品各不相同。 2、防腐劑可以很好的保護(hù)食品，防腐劑可以很好的避免細(xì)菌微生物的生長(zhǎng)繁殖如果一種食品各方面條件都適合微生物的生長(zhǎng)繁殖，而又沒(méi)有徹底滅菌的話，添加防腐劑是最好的延長(zhǎng)保質(zhì)期、確保食品安全的方法。 3、如果一種食品本來(lái)應(yīng)該加防腐劑，但是沒(méi)有添加，那么吃這種食品是相當(dāng)危險(xiǎn)的。比如，如果罐頭食品中沒(méi)有添加亞硝酸鹽，那吃過(guò)以后就有患肉毒癥的風(fēng)險(xiǎn)。從這個(gè)角度來(lái)看，防腐劑實(shí)際上為保障食品安全做出了很大的貢獻(xiàn)。 但是，防腐劑卻被很多人詬病 1、防腐劑過(guò)量使用確實(shí)是是會(huì)對(duì)人體造成一定的危害，我們只要控制住這個(gè)量就可以了，還有就是防腐劑在某些媒體的催化下，食品防腐劑就成了眾矢之的。不少人就會(huì)覺(jué)得防腐劑就是“毒藥”，吃了添加防腐劑的食品就會(huì)損害健康。 2、還有就是一些防腐劑質(zhì)量不達(dá)標(biāo)也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，一些小型廠商為了節(jié)省成本通常都是使用不達(dá)標(biāo)的防腐劑，我們國(guó)家針對(duì)食品防腐劑，制定了嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)，其中就包括使用范圍和安全劑量的。 那么， 防腐劑廠家批發(fā)選購(gòu)需注意什么 1、我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)防腐劑之前可以先看看廠家有無(wú)資質(zhì)，如果沒(méi)有的話我們千萬(wàn)不要去購(gòu)買(mǎi)，還有就是一些小廠不要去購(gòu)買(mǎi)，我們一定要選擇正規(guī)的大廠家購(gòu)買(mǎi)防腐劑。 2、我們可以去防腐劑廠家的生產(chǎn)車(chē)間考察一下，看看他們車(chē)間的衛(wèi)生安全是否達(dá)標(biāo)如果可以的話我們就可以購(gòu)買(mǎi)，如果是管理非常不規(guī)范的話我們就可以去購(gòu)買(mǎi)了。 3、在購(gòu)買(mǎi)防腐劑之前我們可以多去幾家廠家看看他們防腐劑的價(jià)格都是在什么價(jià)位，我們可以價(jià)格對(duì)比一下看看什么廠家的防腐劑性價(jià)比高，我們一定要做到價(jià)格心中有數(shù)。 4、口碑對(duì)比也是非常重要的，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)防腐劑之前可以去網(wǎng)上看看各種防腐劑廠家的口碑，如果口碑不好的話我們千萬(wàn)不要去購(gòu)買(mǎi)。 |
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