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市場(chǎng)上五花八門(mén)的食用油有很多，品種也很多，各種油的營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，沒(méi)有一種油最健康，食用油最好是各種油輪著吃。油是一種極易氧化的食品，應(yīng)當(dāng)避光保存。 我們每天吸收的營(yíng)養(yǎng)有百分之三十都來(lái)自于油，所以選對(duì)食用油對(duì)人體很重要，每種油含脂肪酸不同，對(duì)人體的功能也不一樣。 不同的烹飪方法用不同的油，主要是根據(jù)發(fā)煙點(diǎn)和飽和程度，油脂種類(lèi)的選擇對(duì)我們的健康極為重要，生活中如果用錯(cuò)油，長(zhǎng)期下來(lái)對(duì)健康的傷害是巨大的，比如導(dǎo)致內(nèi)炎癥、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、甚至癌癥。 說(shuō)到這里，不由自主的聯(lián)想到當(dāng)今社會(huì)一些做小吃的商家，油炸之類(lèi)的東西都循環(huán)利用地溝油、千滾油等，這些油吃多了對(duì)我們身體的健康極為不利，這也正是為什么很多人都認(rèn)為外面的東西不如家里的衛(wèi)生的原因。 健康吃好油，沒(méi)有什么比擁有健康的身體更重要。 |
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